Bevor DIY Sauerteig Vorspeisen populär wurden, gab es Hauswirtschaft

Bevor DIY Sauerteig Vorspeisen populär wurden, gab es Hauswirtschaft Verbinden sich die Menschen wieder mit den traditionellen Haushaltsaktivitäten ihrer Mütter und Großmütter unter Quarantäne? Die Zubereitung von Sauerteig beginnt mit einer Mischung aus Mehl, Wasser und natürlicher Hefe. (Shutterstock)

Meine Nichte schützt sich während der COVID-19-Pandemie zu Hause. Sie macht zum ersten Mal Sauerteigstarter, weil sie keine Trockenhefe finden konnte. Es ist wie ein Neugeborenes für die ersten drei Tage - warm halten, drei- bis viermal täglich umrühren, auf Blasen achten, nach Gebrauch regelmäßig füttern. In kalten Winternächten nahmen Oldtimer ihren Sauerteigstarter mit ins Bett.

Mittlerweile Mehl ist auch knapp. Einem bekannten Mehlunternehmen sind die üblichen leuchtend gelben Säcke ausgegangen und sie müssen stattdessen weiße verwenden. Es scheint, dass heutzutage jeder backt.

Fragen kommen mir in den Sinn. Stellen die Menschen die traditionellen Haushaltsaktivitäten ihrer Mütter und Großmütter nach? Signalisiert dies einen massiven gesellschaftlichen Wandel?

Wir wissen es nicht wirklich. Søren Kierkegaard, der Vater des Existentialismus, einmal geschrieben, dass wir das Leben vorwärts leben und es rückwärts verstehen. Während der Quarantäne können sich die Leute einfach mit Backwaren eindecken. Es kann oder kann nicht weitgehend auf Frauen beschränkt sein, die backen.

Die Pflege des Sauerteigstarters wird die Angst vor Kontrollverlust nicht lindern, bietet aber, wie Psychologen vermuten, die körperlicher und emotionaler Komfort beim Arbeiten mit den Händen. Ich frage mich, ob die Leute versuchen, sich daran zu erinnern, was ihre Hauswirtschaftslehrer ihnen beigebracht haben, oder sich wünschen, sie hätten Wahlfächer für Hauswirtschaft belegt.

Bevor DIY Sauerteig Vorspeisen populär wurden, gab es Hauswirtschaft Frisch gebackene Brote auf einem Gestell sind im August 2017 in der Tartine-Manufaktur in San Francisco zu sehen. Für einige ist das Backen eine willkommene Abwechslung vom Stress der Außenwelt. (AP Foto / Eric Risberg)

Integrierte Systeme

Viele Menschen gehen davon aus, dass es in der Hauswirtschaft nur darum geht, Frauen das Kochen und Nähen beizubringen, wie es in den Anfangsjahren der Fall war: Die alten Stereotypen der Frauenarbeit, einschließlich Kochen und Nähen, sind für immer präsent. Diese Definition war angemessen damals, aber nicht jetzt.

Die Vereinigung Thema der Hauswirtschaft ist die Ökologie, bei der alle Lebewesen Teil eines integrierten Systems sind und wo eine Änderung in einem Teil alle anderen Teile des Systems betrifft. Die Wahrheit dieses Themas ist in der COVID-19-Pandemie schmerzlich offensichtlich geworden.

Wenn das Internationale Föderation für Hauswirtschaft 100 wurde sie 2008 Jahre alt und bekräftigte die Mission der Hauswirtschaft, die Lebensqualität und das Wohlbefinden aller Menschen und Familien zu verbessern.

Hauswirtschaft war schon immer mehr als die Weitergabe technischer Fähigkeiten. Dazu gehört auch die Kommunikation über den Alltag und die Entwicklung von Beziehungen. Kritisches Denken ist wichtig, um zu fragen, welche Beziehungen wichtig sind, welche Menschen und welcher Lebensbereich von Entscheidungen profitieren und wie sich diese Entscheidungen auf die Welt auswirken. Wenn Menschen nur Fähigkeiten erlernen, haben sie nicht gelernt, unter allen Umständen flexibel zu sein, z. B. bei Engpässen oder extremen Bedingungen.

Gründer war Chemiker

Die Hauswirtschaftsbewegung begann im 1800. Jahrhundert aus wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Gründen in England, Nordeuropa und Nordamerika.

Die Landwirtschaft machte Industrie und Handel Platz; Länder brauchten starke, gesunde Arbeiter für Kriege und Fabriken. Frauen hatten die Möglichkeit, ihre Ausbildung unter dem Deckmantel der wissenschaftlichen Haushaltsführung, die später als Hauswirtschaft und dann als Hauswirtschaft bezeichnet wird, fortzusetzen.

Ellen Swallow Richards, der Begründer der Hauswirtschaft in Nordamerika, wollte das Wort „Ökologie“ im Namen verwenden. Als die erste Frau, die am MIT einen Abschluss in Chemie gemacht hatUnd ein herausragender Wissenschaftler1908 stimmte sie schließlich der Hauswirtschaft zu.

Frauenvertretung

In Kanada, Adelaide Hunter Hoodless Gründung der Hauswirtschaftsausbildung beginnend mit das Fraueninstitut im Jahr 1897 und später postsekundäre Einrichtungen wie das Macdonald Institute in Guelph, Ont.

Hoodless hatte Gesundheit als würdige Sache aufgenommen, als ihr kleiner Sohn an verdorbener Milch starb. Sie schwor, dass keine andere Mutter solche Verzweiflung durchmachen müsste.

Bis in die 1960er Jahre verbreitete sich die Hauswirtschaft als Beruf auf der ganzen Welt und bot Frauen in Regierung, Bildung, Wirtschaft, Handel und Universitäten außergewöhnliche Beschäftigungsmöglichkeiten. Grundlage war praktisches Lernen mit Schwerpunkt auf Frauenbildung.

Gesellschaftliche Verschiebungen

Meine Erfahrung in der Hauswirtschaft spiegelt viele junge Frauen der 1960er Jahre wider. Als ich 12 war, bin ich zu 4-H gekommen. eine ländliche Jugendorganisation das förderte “lernen zu tun, indem Sie tun„Durch praktische Projekte und durch das Anbieten von Führungsmöglichkeiten.

Für mich war es ein Fenster zur Welt. Der für das Programm zuständige Hauswirt war respektiert, unabhängig und fuhr ein Regierungsauto. Sie war mein erstes professionelles weibliches Vorbild und ermutigte mich, ein Bachelor of Science-Programm in Haushaltsökonomie zu absolvieren.

Ich wurde Bezirkshausökonom und später Hauswirtschaftslehrer, als sich die Welt rasant veränderte. Mit dabei war dieRennen um den WeltraumJohn F. Kennedy, Martin Luther King und Pierre Elliot Trudeau und die australische Feministin Germaine Greer.

Die zweite Welle des Feminismus eröffnete Frauen und Männern viele neue Studienbereiche. Die Hauswirtschaft war nicht mehr nur für Frauen, und der Konsumismus und die Marktwirtschaft übernahmen weitgehend.

Die Disziplin der Hauswirtschaft hat sich weiterhin auf den Alltag und das Wohlergehen von Einzelpersonen und Familien konzentriert. Im Laufe der Jahre wurde viel über die Relevanz des Namens Hauswirtschaft diskutiert. Es wird manchmal inkognito als Humanökologie, Familien- und Verbraucherwissenschaften, Familienforschung, Hauswissenschaften, Hauskunst sowie berufliche und technische Studien.

"Ich bin so glücklich über diese Brötchen"

Der Muttertag, der zweite Sonntag im Mai, ist zur Zeit geworden für Nordamerikaner zum Gedenken an die Mutterschaft. Der Tag geht auf etwa 100 Jahre zurück, ungefähr zu der Zeit, als die Hauswirtschaft als Studienkörper anerkannt wurde. Viele Frauen, auch ich, meiden den Muttertag, weil er so kommerzialisiert ist.

Ich kann jedoch die Zusammenhänge zwischen Backen und Bemuttern nicht außer Acht lassen. Meine eigene Mutter besuchte meine junge Familie in den frühen 1980er Jahren und backte Brot, einschließlich Luftbrötchen. Einmal, als die Brötchen fast fertig waren, begann mein damals fünfjähriger Sohn am Fuß der Treppe zu tanzen. Sie fragte ihn: "Warum tanzt du?" Er sagte: "Ich bin so glücklich über diese Brötchen."

Die Zeit vergeht, die Umstände ändern sich und meine Erinnerung an das Backen meiner Mutter ist immer noch sehr stark. Das Backen von Pandemien kann auch denjenigen, die es durchgemacht haben, unauslöschliche und nachhaltige Ergebnisse bringen. (Und fürs Protokoll: Das Brot, das meine Nichte mit ihrem ersten Sauerteigstarter gemacht hat, war ziemlich gut!)

Die Verbindungen zwischen häuslichen Fähigkeiten, Hauswirtschaft und Liebe (nicht unbedingt Muttertag) erkennen die Wünsche aller Menschen nach Verbindung, Aktivität und Teil eines Systems an. Hauswirtschaft ist nicht tot. Es wird mehr denn je gebraucht. Such danach.

Über den Autor

Mary-Leah de Zwart, Sitzungsdozentin, Abteilung für Lehrplan und Pädagogik und Co-Beraterin für Hauswirtschaft: Humanökologie und Alltag Master of Education Graduiertenprogramm, University of British Columbia

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

books_home

Folge InnerSelf weiter

facebook-icontwitter-iconRSS-Symbol

Holen Sie sich das Neueste per E-Mail

{Emailcloak = off}